信州伊那谷の初夏の風とともに、今年もファーム有賀の**カプーアトゥルシー（ホーリーバジル）**が元気に育ち始めています。
露地栽培の畑では、太陽の光をたっぷり浴びて、背丈をぐんぐんと伸ばしている最中です。手をそっと茎に添えると、すでに甘くて爽やかな香りがふわっと広がります。
この香りこそ、カプーアトゥルシーの魅力のひとつ。スパイシーさの中にほんのりとした甘さがあり、まるで草原の中で深呼吸するような清涼感のある香りです。
無農薬で、大地の力を引き出す育て方
ファーム有賀のトゥルシーは、農薬や化学肥料に頼らず、自然と科学のちょうどいいバランスを大切にした栽培を行っています。
雑草の管理や水やりなど、ひとつひとつ手作業で丁寧に。土の匂いや植物の息づかいに耳を澄ませながら育てることで、香りも風味もぐっと豊かになります。
夏に向けて、収穫・乾燥・ティーバッグ加工へ
これからの季節、日照と気温の上昇にあわせて、トゥルシーは一気にボリュームを増していきます。
ファーム有賀では、香りのピークを逃さないよう、収穫のタイミングを見極めて、低温乾燥→カット→粉砕→ティーバッグ加工まで、すべて手仕事で行います。
この手間こそが、他にはない「ふわっと香る、おいしいトゥルシー茶」の秘訣です。
今年のトゥルシーも、どうぞお楽しみに
今年も自然のリズムに寄り添いながら、香り高いカプーアトゥルシーを皆さまのもとへお届けできるよう、大切に育てています。
ティーバッグ販売は、今年の夏〜秋にかけてスタート予定です。どうぞお楽しみに。
📬発売のお知らせは、Instagramやブログでお知らせしていきます。