いよいよ2025年度のお米作りがスタートしました！🌾
今年は コシヒカリ、ミルキークイーン、いのちの壱、亀の尾、ササシグレ の5品種を栽培します。
その第一歩となるのが「苗づくり」です。
元気な苗を育てることは、美味しいお米を作るための大切な基盤となります。苗がしっかり育つことで、田植え後の生育がスムーズになり、収穫時には健康で粒ぞろいの良いお米になります。
今回は、苗づくりの最初の工程である「苗箱への土入れ」を行いました。
ここから、種籾（たねもみ）をまいて発芽させ、丈夫な苗へと育てていきます。
お米作りの流れ～苗づくりから収穫まで～
お米が皆さんの食卓に届くまでには、さまざまな工程があります。
1️⃣ 種籾の準備
お米の種となる「種籾」は、そのままでは発芽しにくいため、しっかりとした処理が必要です。
選別・消毒・浸水・催芽（発芽を促す工程）を行い、健康で力強い種籾を準備します。
2️⃣ 苗づくり（今回の作業）
種籾を苗箱にまき、適切な水管理や温度調整を行いながら発芽を促します。
この期間にしっかりと根を張らせ、丈夫な苗に育てることが重要です。
3️⃣ 田植え
育てた苗を田んぼに植えていきます。均等に植えることで、成長が揃い、収穫時の品質が向上します。
4️⃣ 生育管理（草取りや水管理）
田植え後は、雑草を取り除いたり、水の管理を徹底することで、お米が健やかに成長できる環境を整えます。
5️⃣ 収穫
稲が黄金色に輝く頃、いよいよ収穫です！
タイミングを見極め、最適な時期に刈り取ります。
6️⃣ 乾燥・もみすり
刈り取ったお米は、適切な水分量に調整するために乾燥させ、もみ殻を取り除く「もみすり」を行います。
7️⃣ 精米・出荷
玄米の状態で保存し、必要に応じて精米を行います。
白米や分づき米（五分づき・七分づき）など、好みに合わせた精米を行い、皆さんのもとへお届けします！
「苗づくり」が美味しいお米のカギ！
お米作りのスタートである「苗づくり」は、単なる準備作業ではなく、その後の生育や収穫量、品質を左右する大切な工程です。
私たちは、一つひとつの作業に情熱を込め、今年も美味しいお米を育てていきます！
これからも、田んぼの様子やお米作りの進捗をブログで発信していきますので、ぜひチェックしてくださいね！
2025年産のお米を楽しみにしていてください！🌾
The Beginning of Rice Cultivation: Growing Seedlings 🌾
The 2025 rice-growing season has officially begun!
This year, we are cultivating five varieties: Koshihikari, Milky Queen, Inochi no Ichi, Kame no O, and Sasashigure.
The first and most crucial step in rice cultivation is growing seedlings.
Strong, healthy seedlings lay the foundation for a successful rice harvest. When seedlings grow well, they establish strong roots after transplanting, leading to smooth growth and, ultimately, delicious rice.
Today, we started by filling seedling trays with soil, preparing them for sowing rice seeds.
From here, we will sow the seeds, nurture them carefully, and grow them into robust seedlings ready for transplanting.
The Rice Cultivation Process: From Seedling to Harvest
Rice goes through several stages before it reaches your table. Here’s a look at the entire process:
1️⃣ Preparing the Seeds
The rice seeds, known as tane-momi (seed rice), must undergo several treatments before planting.
We carefully select, disinfect, soak, and sprout the seeds to ensure they are strong and ready to grow.
2️⃣ Growing Seedlings (Today’s Work)
We plant the seeds in seedling trays and manage water, temperature, and nutrients to promote healthy germination.
This stage is crucial in determining the strength of the seedlings and their ability to grow well in the field.
3️⃣ Transplanting (Planting in the Rice Field)
Once the seedlings are strong enough, they are transplanted into the rice fields.
Proper spacing and uniform planting ensure even growth, leading to a high-quality harvest.
4️⃣ Growth Management (Weeding & Water Control)
During the growing period, we carefully manage weeds, pests, and water levels to create the best environment for rice to thrive.
5️⃣ Harvesting
When the rice plants turn golden, it’s time for harvesting!
We carefully monitor the timing to ensure the best flavor and quality.
6️⃣ Drying & Milling
After harvesting, the rice is dried to the ideal moisture level and then processed to remove the outer husk.
7️⃣ Polishing & Shipping
Rice is stored as brown rice and milled according to customer preferences—whether white rice, partially polished rice (e.g., 50% or 70% milled), or brown rice.
Finally, it’s carefully packed and shipped to your table!
The Key to Delicious Rice Lies in Strong Seedlings
The seedling stage is not just a preparatory step—it’s the foundation that determines the rice’s growth, yield, and flavor.
By carefully managing every step, we ensure that each grain of rice is grown with love and dedication.
We will continue to share updates on the progress of our rice fields and the cultivation process on this blog.
Stay tuned for more behind-the-scenes insights into rice farming!
🌾 Look forward to the 2025 harvest! 🌾