麻布十番でお米・旬の野菜を買うなら｜わくわく広場の農家直送

FARM ARUGA | INA VALLEY, NAGANO

東京・麻布十番で、少し特別な日常の食材を。

おいしいものを選ぶとき、何を大切にしていますか。

産地、品種、鮮度、そして誰が育てたのか。

毎日食べるものだからこそ、そんな小さな違いを大切にしたい。

長野県伊那谷のファーム有賀では、希少な品種のお米や季節の野菜を育てています。

そして現在、東京の重点販売店舗として力を入れているのが、「わくわく広場 麻布十番店」です。

長野県の農場から週2回以上、亀の尾と旬のキクイモを直接お届けしています。

遠くの産地で育ったものが、麻布十番のいつもの買い物先に並ぶ。

そんな、農家と食卓の距離が近いお買い物をご提案します。

麻布十番で農家直送の食材に出会う。わくわく広場 麻布十番店

麻布十番には、昔ながらの商店から洗練された飲食店まで、さまざまな食文化が息づいています。

食材を選ぶ楽しさも、この街の魅力のひとつです。

そんな麻布十番で、長野県の小さな農家が育てたお米や野菜をお届けできることを、私たちはうれしく思っています。

わくわく広場は、各地の農家や生産者が手がけた農産物や食品に出会えるお店。

一般的なスーパーでは見かける機会の少ない品種や、季節ごとの食材が並ぶこともあります。

ファーム有賀が麻布十番店を大切にしている理由も、ここにあります。

単に商品を並べるのではなく、食材の個性や産地の魅力を、食に関心の高い方々に直接知っていただきたいのです。

週2回以上、伊那谷の農場から直接お届け

ファーム有賀では、麻布十番店に週2回以上のペースで商品を直接納品しています。

キクイモは、収穫後の状態を大切にしながら、できるだけ新鮮なものをお届けすることを心がけています。

お米は、少し違った鮮度へのこだわりがあります。

収穫したお米を籾の状態で低温保存し、出荷に合わせて籾摺りや精米を行うこと。

収穫後の保存や精米まで含めて、お米の品質を大切にしています。

畑から届く旬の野菜と、丁寧に保存・精米したお米。

それぞれの食材に合った方法で、伊那谷から麻布十番へお届けしています。

※納品日や店頭在庫は変動します。週2回以上の納品でも、常にすべての商品が揃っているとは限りません。

亀の尾｜明治時代から受け継がれる希少なお米

ファーム有賀が育てる「亀の尾」は、1893年に山形県で選抜された歴史あるお米です。

現在では、一般的なスーパーで見かけることの少ない品種のひとつ。

背丈が高く、栽培に手間がかかることもあり、広く流通する品種とは少し違った存在です。

それでも私たちが亀の尾を育てるのは、このお米ならではの味わいがあるからです。

一粒一粒の存在感と、上品な甘み

亀の尾の魅力は、しっかりと感じられる粒感。

口当たりは比較的軽やかで、噛むほどに穏やかな甘みが広がります。

粘りの強いお米とは異なる、すっきりとした食べ心地。

お刺身や焼き魚、お吸い物、旬の野菜を使った和食など、素材の味を大切にした料理とよく合います。

いつもの食事でも、お米を変えるだけで、食卓の印象は少し変わります。

お米そのものの味を楽しみたい方に、ぜひ一度試していただきたい品種です。

キクイモ｜旬の畑から届く、少し珍しい野菜

もうひとつ、麻布十番店でぜひ知っていただきたいのが、キクイモです。

キクイモは、キク科ヒマワリ属の植物で、土の中にできる塊茎を食べる野菜。

見た目はショウガに少し似ていますが、ジャガイモとは異なる植物です。

生ではシャキシャキとした食感。

火を通すと、やわらかく、ほくっとした食感へと変化します。

クセが比較的少なく、和食にも洋食にも使いやすい野菜です。

白キクイモと紅キクイモ

ファーム有賀では、白キクイモと紅キクイモを育てています。

紅キクイモは、赤紫色の皮が印象的な、少し珍しい品種です。

麻布十番店には、収穫状況に合わせて商品をお届けしています。

その時々の畑の様子によって、白キクイモと紅キクイモの入荷状況は変わります。

旬の野菜との出会いも、農家直送の楽しみのひとつです。

キクイモをおいしく食べる。おすすめの簡単レシピ

初めてキクイモを購入する方には、素材の食感を楽しめるシンプルな料理がおすすめです。

01｜キクイモのオリーブオイルロースト

材料（2人分）

キクイモ200g、オリーブオイル大さじ1、塩少々、黒こしょう少々。お好みでローズマリー。

作り方

① キクイモをよく洗い、食べやすい大きさに切ります。

② オリーブオイル、塩、黒こしょうを絡めます。

③ 200℃に予熱したオーブンで20〜30分ほど、火が通り焼き色がつくまで焼きます。

④ お好みでローズマリーを添えて完成です。

シンプルな調理だからこそ、キクイモの風味を楽しめます。

02｜キクイモのレモンサラダ

材料（2人分）

キクイモ100g、レモン汁小さじ2、オリーブオイル小さじ2、塩少々、黒こしょう少々。

作り方

① キクイモを丁寧に洗い、薄くスライスします。

② レモン汁、オリーブオイル、塩、黒こしょうで和えます。

③ お好みでハーブを添えて完成です。

シャキシャキとした食感を楽しむ、軽やかな一皿です。

食物繊維を含むキクイモ。毎日の食生活にも

キクイモには、イヌリンと呼ばれる水溶性食物繊維が含まれています。

イヌリンは小腸で消化されにくく、大腸で腸内細菌に利用される成分として知られています。

食物繊維を意識した食生活に取り入れられる野菜のひとつです。

ただし、キクイモは医薬品ではなく、特定の病気を治療するものではありません。

また、一度に多く食べるとお腹が張ることがあります。初めての方は少量からお試しください。

健康のためだけではなく、季節のおいしい野菜として楽しんでいただけたらと思います。

わくわく広場 麻布十番店で、ファーム有賀の商品を選ぶ理由

01｜生産者が分かる

誰が、どこで育てたものなのか。

ファーム有賀は、長野県伊那谷でお米や野菜を育てる農家です。

産地だけでなく、生産者の顔や考え方を知っていただけることも、大切にしています。

02｜農場から直接届く

麻布十番店へは、週2回以上のペースで直接納品。

旬の野菜の鮮度と、お米の保存・精米へのこだわりを、それぞれ大切にしています。

03｜いつものスーパーとは少し違う食材

希少米の亀の尾や、旬の白・紅キクイモ。

普段の買い物では出会う機会が少ない食材を、日常の食卓に取り入れていただけます。

04｜少量から気軽に試せる

亀の尾は1kg、キクイモは350g。

初めての品種や野菜でも、まずは少量から試せるサイズです。

おいしかったら、また次の買い物で。

そんな自然な楽しみ方をしていただけたらうれしいです。

長野県伊那谷のファーム有賀について

ファーム有賀があるのは、南アルプスと中央アルプスに囲まれた長野県伊那谷。

この土地で、お米やアスパラガス、キクイモ、ホーリーバジルなどを育てています。

農薬や化学肥料の使用をできるだけ抑えながら、季節と向き合う農業を続けています。

大量に作ることだけではなく、それぞれの作物の個性を大切にすること。

そして、育てた食材を、必要としてくださる方にきちんと届けること。

麻布十番店への直接納品は、その想いを形にする取り組みのひとつです。

麻布十番でのお買い物に、ひとつ新しい選択肢を

毎日の食事を、少しだけ豊かにするもの。

それは、特別に手の込んだ料理ではなく、素材そのもののおいしさかもしれません。

炊きたての亀の尾に、旬のおかず。

オリーブオイルで焼いたキクイモを、食卓の一皿に。

麻布十番でのお買い物の際には、ぜひ、わくわく広場 麻布十番店へお立ち寄りください。

長野県伊那谷のファーム有賀から、季節の味わいをお届けしています。

伊那谷の畑から、麻布十番の食卓へ。