特徴：「亀の尾」の香り高いおにぎりに、贅沢なローストビーフとトリュフオイルを合わせた極上レシピ。
材料（2人分）
• 石垣牛（もも肉） … 200g
• 塩 … 小さじ1
• 胡椒 … 小さじ1
• ニンニク（すりおろし） … 1片分
• 「亀の尾」のお米 … 1合
• トリュフオイル … 小さじ1
• 粉チーズ … 大さじ1
• バター … 5g
作り方
1. ローストビーフを作る：
• 石垣牛に塩・胡椒・ニンニクをすり込み、常温で30分おく。
• フライパンで表面を焼き、アルミホイルに包んでオーブンで低温調理（120℃で30分）。
• 冷まして薄くスライス。
2. おにぎりを作る：
• 「亀の尾」を炊き、バター・粉チーズ・トリュフオイルを混ぜる。
• 一口サイズのおにぎりに成形する。
3. 仕上げ：おにぎりの上にローストビーフを巻き、黒胡椒をふる。