お米の保存方法を調べている方に、まず知ってほしい大切なことがあります。
それは——
**「お米は、保存するよりも“鮮度を保つ仕組み”を選ぶほうが賢い」**ということ。
精米日がわからないお米、本当に新鮮ですか？
スーパーやネットでお米を買ったとき、「精米日が書いていない」「いつ搗かれたお米か分からない」と不安になった経験はありませんか？
実はお米は、精米してから時間が経つにつれて、**香りや味が少しずつ落ちていく“生鮮食品”**です。
たとえ密閉容器や冷蔵庫で保存していても、精米された時点で劣化は始まっています。
だからこそ、保存方法よりも「そもそも搗きたてのお米を手に入れる」ことが重要です。
鮮度のカギは「籾での低温保存」──玄米よりも守られている理由
一般的に「長期保存したいなら玄米で」と言われますが、
実は、**もっと鮮度を保てるのが“籾（もみ）での低温保存”**です。
玄米は、もみ殻を取り除いた状態。呼吸をしているため、時間が経つと少しずつ酸化し、風味が損なわれていきます。
一方で籾は、もみ殻に包まれていることで米粒が外気や湿気から守られているのが特徴です。
さらに、ファーム有賀ではこの籾を専用の低温庫で保管。
お届け直前に精米することで、一年を通して「搗きたて」のおいしさを届けることができます。
ファーム有賀の定期便は、こんな方に選ばれています
- スーパーのお米の鮮度に不安を感じる方
- 保存に手間をかけず、搗きたてのお米を楽しみたい方
- 白米・5分づき・玄米など、精米方法を選びたい方
- 子どもや家族の健康を考えて、お米にもこだわりたい方
- 農家直送の安心感や、顔の見える関係性を大切にしたい方
保存に悩むより、“届いてすぐにおいしいお米”を選ぼう
保存に気をつかうよりも、
「おいしい状態で届く仕組み」を選ぶことが、いちばん確実です。
ファーム有賀の定期便は、
信州・伊那谷の四季の中で育てた旬のお米を、
あなたの食卓へ一年かけてお届けする特別なプランです。
“あなた専属の農家”として、
鮮度・味・安心を、まっすぐにお届けします。
→ 【農家直送・定期便】ファーム有賀のお米サブスクについて詳しくはこちらhttps://kj119.stores.jp/
Struggling with How to Store Rice?
Why a Farm-Direct Subscription with Unmilled Low-Temperature Storage Is the Smartest Choice
If you’re looking for the best way to store rice long-term while keeping it fresh, you may want to rethink your storage strategy—because the best way to preserve rice quality is not “how” you store it, but “when” you receive it.
Is Your Rice Really Fresh If You Don’t Know the Milling Date?
Most store-bought rice comes without any clear indication of when it was milled.
But rice is a perishable food, and once it’s milled, it immediately starts losing aroma, sweetness, and flavor—even if stored in an airtight container or the fridge.
That’s why how you buy rice is just as important as how you store it.
The key to enjoying truly delicious rice is to have it milled just before delivery.
Why Unmilled (Paddy) Rice + Low-Temperature Storage Makes the Difference
Many people assume storing rice in brown rice form is ideal.
While brown rice retains more nutrients and is more shelf-stable than white rice, it still oxidizes over time.
At Farm Aruga, we go a step further:
We store rice in its original paddy (unmilled) form at low temperatures—just like keeping it asleep in a natural husk.
The husk acts as a natural barrier, protecting each grain from air, humidity, and deterioration.
We then mill your rice only when you place your order, ensuring you receive it in its freshest, most flavorful state.
Who Is Our Rice Subscription Service For?
- Those who care about maximum freshness and flavor
- People tired of guessing how old store-bought rice really is
- Families looking for safe, trustworthy farm-direct food
- Anyone who wants to choose their milling type (white, semi-polished, or brown)
- Health-conscious households seeking wholesome rice they can trust
Say Goodbye to Storage Worries.
Freshness Comes Built-In with Our Rice Subscription
Instead of worrying about moisture, temperature, or storage containers,
what if your rice simply arrived fresh—every time, right when you needed it?
With Farm Aruga’s rice subscription, that’s exactly what you get.
From the rice fields of the beautiful Ina Valley in Nagano, we deliver freshly milled seasonal rice throughout the year.
We’re not just farmers.
We’re here to be your personal rice grower, supporting your table with care and flavor.
→ Learn more about our farm-direct rice subscription service herehttps://kj119.stores.jp/