今日は、田植えを終えた水田の「補植（ほしょく）」という作業を行いました。
補植とは、苗の根づきが不安定だった場所や、うまく育ちそうにない箇所に、
2〜3株ずつ新しい苗を植え直すこと。
見た目にはとても地味な作業ですが、実はおいしいお米づくりに欠かせない大切な工程です。
今回補植したのは、ファーム有賀の中でも特に人気の品種——
“亀の尾”と“ササシグレ”の田んぼです。
どちらも、昔ながらの味わいを大切にした希少品種で、
粘りすぎず、香りがよく、料理の引き立て役にもなるようなお米。
とくに、和食やおにぎりが好きな方にはぴったりの品種です。
こうした“補植”のひと手間によって、苗がばらつかずに育ち、
収穫時の品質が安定します。
秋になって、炊き上がったお米をひと口食べたときに、
「なんだか、今年のお米は特別だな」と感じていただけるように——
そんな思いで、手をかけています。
ファーム有賀では、こうして育てたお米を【年間定期便】でお届けしています。
苗を植える春、
青々とした稲が風に揺れる夏、
稲刈りの秋、
そして、冬のあいだもつづく田んぼの準備。
そのすべての季節がぎゅっと詰まった“ごはん”を、
あなたの食卓へ、時間とともにお届けします。
→ [定期便の詳細はこちら]（https://kj119.stores.jp/)
[Farm Journal] A Quiet but Essential Task – Replanting Kame-no-O and Sasashigure Seedlings
Today, we worked on a quiet but important part of rice farming: replanting.
After the main planting is done, we return to the fields to check for areas where the seedlings didn’t take root properly.
In those spots, we carefully plant 2 or 3 new seedlings by hand.
It’s a slow, humble task—but one that plays a key role in growing truly delicious rice.
This time, we focused on two of our most cherished varieties:
Kame-no-O and Sasashigure.
Both are rare, heirloom cultivars that reflect a more traditional style of rice—
not too sticky, with a gentle aroma and a subtle depth of flavor.
They’re the kinds of rice that pair beautifully with simple meals like miso soup, grilled fish, or handmade onigiri.
By replanting where needed, we help the fields grow evenly and prevent irregularities in quality.
Come harvest season, this little extra effort makes a big difference.
You may not notice it at a glance, but when you take that first bite of freshly cooked rice,
we hope you’ll feel that quiet care.
At Farm Aruga, we offer a year-round rice subscription that brings you rice grown through all four seasons.
From the spring planting,
to the breezy green fields of summer,
to the golden harvest in autumn,
and even the quiet work of winter—
Each season is part of the story,
and we pack that story into every grain we send to your table.
→ [Learn more about our seasonal rice subscription]（https://kj119.stores.jp/)