パンケーキミックスの材料（約500g分）
• 玄米粉：300g
• 片栗粉（またはタピオカ粉）：100g
• ※モチモチ感を出すために使用します。
• ベーキングパウダー：15g
• 砂糖：30g（お好みで調整）
• ※砂糖不使用にしたい場合は省略可。
• 塩：ひとつまみ（約2g）
作り方
1. 乾燥したボウルに材料を混ぜる
• 玄米粉、片栗粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩を大きなボウルに入れます。
• 泡立て器で全体が均一になるように混ぜます。
2. 保存容器に移す
• 密閉できる容器やジップロックに入れます。
• 直射日光を避けて保存すれば、約1か月間保存可能です。
パンケーキの作り方（2～3枚分）
材料
• 玄米粉パンケーキミックス：100g
• 牛乳または豆乳：100ml
• 卵：1個
• （お好みで）バニラエッセンス、シナモン：少々
手順
1. 生地を混ぜる
• ボウルにパンケーキミックス、牛乳（または豆乳）、卵を入れ、なめらかになるまで混ぜます。
2. 焼く
• フライパンを中火で熱し、薄く油を引きます。
• 生地を1枚分流し込み、弱火～中火で焼きます。表面にプツプツと気泡が出てきたら裏返し、さらに1～2分焼きます。
3. 盛り付ける
• メープルシロップやフルーツ、ナッツを添えて完成！
ポイント
• 砂糖の調整
ヘルシー志向の方向けには砂糖を減らし、甘みははちみつやフルーツで補うのがおすすめです。
• アレンジ
抹茶パウダーやカカオパウダーを加えるとフレーバーのバリエーションが増えます。
• 保存
ミックスを小分けにしてパッケージングすれば、販売商品としても展開可能です